Alimentos Proibidos e Permitidos:
A dieta Dukan permite uma perda rápida de peso e é dividida em 4 fases. Se todas as regras forem seguidas corretamente é possível perder 5 kg na primeira semana. A dieta é dividida da seguinte forma: fase ataque, fase cruzeiro, fase consolidação e fase estabilização.
O tempo da dieta varia de acordo com a quantidade de peso que se quer eliminar. Ela foi criada pelo Dr. Pierre Dukan, um médico francês que explicou tudo em detalhes em seu livro “Não consigo emagrecer”. É importante lembrar que é fácil retornar ao peso antigo, por isso é preciso reiniciar alguma outra dieta que não seja muito restritiva. Dessa forma, você consegue manter o peso.
Conheça um pouco mais sobre as etapas da dieta Dukan, o passo a passo e algumas receitas que podem ajudar durante o processo.
Como fazer e o passo a passo:
Primeiro é interessante saber quantos dias a sua dieta vai durar e cada fase dela. Então, o Dr. Dukan sugere da seguinte forma:
- Para perda de 5 kg é preciso 1 dia na 1ª fase.
- Para perda de 6 a 10 kg é preciso 3 dias na 1ª fase.
- Para perda de 11 a 20 kg é preciso 7 dias na 1ª fase.
Abaixo você vai conhecer o passo a passo de cada fase e, consequentemente, o passo a passo de toda dieta.
Fase ataque:
Na primeira os alimentos permitidos são apenas as proteínas. Não pode consumir nenhum tipo de carboidrato ou doce. Conheça os alimentos proibidos e os permitidos.
Alimentos permitidos:
- Ovo cozido;
- Carnes que sejam cozidas, grelhadas ou assadas. Lembrando que deve ser carne magra;
- Peito de peru somente defumado;
- Iogurte somente desnatado ou natural;
- Kani;
- Leite desnatado;
- Queijo cottage.
É preciso consumir todos os dias 1 ½ colher de farelo de aveia. É obrigatório e não pode deixar de ingerir, isso porque ele sacia a fome e é essencial nessa dieta.
Alimentos totalmente proibidos:
- Qualquer carboidrato;
- Frutas;
- Doces.
Na fase ataque é possível perder de 3 a 5 kg e pode durar até 7 dias.
Fase cruzeiro:
Nessa 2ª fase é permitido consumir algumas verduras e legumes, mas nada de carboidratos. Eles podem ser consumidos crus ou então cozidos. O doce permitido nessa fase é a gelatina light. Todos os alimentos podem ser temperados com limão, azeite, vinagre balsâmico e ervas finas.
Alimentos permitidos:
- Todos da 1ª fase ;
- Rabanete;
- Tomate;
- Cogumelo;
- Pepino;
- Alface;
- Aipo;
- Berinjela;
- Abobrinha;
- Acelga.
Alimentos proibidos:
- Qualquer carboidrato;
- Frutas;
- Doces.
Essa fase tem uma questão muito importante. É preciso intercalar o que vai comer durante os dias da seguinte forma: 1 dia é para comer somente proteína e no outro é permitido incluir legumes e verduras. Esse esquema precisa ser mantido até completar os 7 dias dessa fase. É preciso consumir todos os dias 2 colheres de farelo de aveia.
Fase de consolidação:
Nessa 3ª fase é permitido comer até duas porções de frutas ao dia, duas fatias de pão integral de forma e também 40 g do queijo de sua preferência. Além disso, é possível comer uma porção de carboidrato até duas vezes por semana. Nessa fase também é permitido comer duas refeições completas com todos os alimentos que já foram liberados na dieta, e ainda pode completar com uma taça de vinho e até mesmo de cerveja.
Alimentos permitidos:
- Proteínas;
- Queijo;
- Verduras ;
- Legumes;
- Duas frutas;
- Pão de forma integral;
- Macarrão e arroz integral;
- Feijão.
Alimentos totalmente proibidos:
- Arroz que não seja integral;
- Macarrão que não seja integral;
- Outros tipos de carboidratos;
- Banana;
- Cereja;
- Uva.
Essa fase tem duração de 10 dias para cada 1 kg que você queira emagrecer. Então, se você quer emagrecer 15 kg, a fase vai durar 150 dias.
Fase estabilização:
Nessa 4ª fase é preciso repetir uma vez na semana a fase da proteína e para completar com 20 minutos de atividade física ao dia. É preciso consumir três colheres de farelo de aveia todos os dias.
Alimentos permitidos:
- Todos os alimentos dando preferência aos integrais;
- É necessário consumir três frutas por dia.
Alimentos que são proibidos:
- É permitido manter uma alimentação normal
Nessa etapa é obrigatório ingerir 2 litros de água todos os dias. Isso faz com que o intestino funcione corretamente e ajuda a eliminar todas as toxinas. É permitido beber chá sem açúcar; refrigerante zero com moderação; e café sem adoçar com açúcar ou adoçante.
Receitas e cardápio:
Cardápio para 1ª fase:
Café da manhã:
- Iogurte natural;
- Omelete (uma boa ideia é colocar a farinha de aveia);
- Café com leite desnatado.
Lanche da manhã:
- 2 fatias de queijo cottage.
Almoço:
- Filé de carne grelhado;
- Omelete com uma gema e duas claras.
Lanche:
- 1 fatia de queijo cottage;
- 1 ½ fatia de peito de peru defumado;
- Café com leite desnatado.
Jantar:
- Medalhão de alcatra ou 2 postas de peixe (namorado);
- 1 ½ fatia de queijo cottage.
Ceia:
- 1 ovo cozido.
Cardápio para 2ª fase:
Café da manhã:
- Ovo mexido;
- Suco de cenoura, água e farelo de aveia.
Lanche da manhã:
- 4 cenouras pequenas.
Almoço:
- Salada de rúcula e tomate;
- 2 ½ de carne moída com cenoura.
Lanche:
- 2 fatias de tofu grelhadas;
- Iogurte natural;
- Café com leite desnatado.
Jantar:
- Pescada assada;
- Salada de chuchu e palmito.
Ceia:
- Gelatina diet.
Cardápio para 3ª fase:
Café da manhã:
- Leite desnatado com cacau em pó (nada de açúcar);
- 2 enroladinhos de frios;
- Mingau com farelo de aveia.
Lanche da manhã:
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- Café preto;
</ul
Almoço:
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- Tomate com recheio de atum;
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- 2 colheres de couve com alho.
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Lanche:
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- Pão integral com cottage.
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Jantar:
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- Salada de alface e palmito;
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- Laranja de berinjela.
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Ceia:
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- Suco de abacaxi com gengibre.
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Receita de tortinha de frango:
Ingredientes:
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Requeijão zero | 01 colher de sopa |
| Ovo | 01 unidade |
| Iogurte desnatado | 01 colher de sopa |
| Fermento em pó químico | 01 colher de chá |
| Peito de frango desfiado | meia unidade |
| Sal | quanto basta |
Modo de preparo:
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- 1.Primeiro é preciso bater o ovo e depois acrescente todos os outros ingredientes.
- 2.Adicione o fermento por último e mexa.
- 3. Coloque a massa em forminhas e asse.
- 4.A tortinha fica pronta em 30 minutos.
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