Alho: Para que serve? Como plantar? Receita com alho poró? Comer cru em jejum faz bem? Como tirar cheiro de alho da mão?
Este é um alimento bastante presente em nossas cozinhas, porém, pouco se sabe sobre seus muitos benefícios. Além de ser um ótimo agente natural para auxiliar o organismo, ele possui muitas outras vantagens.
Seja como você irá utilizá-lo, tempero ou planta medicinal, ele se tornou um alimento indispensável nas casas. Afinal, quem é que vive sem ele, não é mesmo?
É quase impossível encontrar alguém não use o mesmo para cozinhar ou preparar algum remédio caseiro.
Na culinária, ele é servido em rodelas, cru, picado ou refogado. Mas, a realidade, é que não importa a forma. O que é realmente necessário é que ele esteja presente! Descubra mais sobre ele e quais são os modos de usá-lo!
O que é?
Ele é uma planta, parente muito próximo da cebola. No nosso país, cerca de 30% do que é consumido são produzidos aqui. Os outros 70% é importado, principalmente da Argentina e da China.
Ele é uma planta perene, isto é, que não há necessidade de ser replantado em todo ano que passa. Seu cheiro é bem peculiar e seu gosto não fica atrás. Comê-lo cru é um costume em outros países, mas, no Brasil, poucos conseguem essa proeza!
Para fazê-lo, descascando dente do alho, e, depois disso, a pessoa resolve se será melhor picá-lo ou amassá-lo pelo uso do triturador – espremedor – amassador.
Ele também é utilizado como aromatizador de pratos, principalmente em molhos.
Há tempos ele também é usado na medicina, pois suas propriedades são ótimas para combater enfermidades.
Há também a variante do alho negro obtido a partir do alho fresco.
Quais são os benefícios para a saúde?
Dissemos anteriormente que o alho possui um sabor forte e marcante fazendo com que muitos não o apreciem já por outro lado outro se apaixonam por ele. Mas, suas peculiaridades quanto ao tratamento de doenças é inegável, gostando ou não do seu cheiro e sabor.
Só para exemplificar, mastigar um dente cru libera no organismo uma substância chamada alicina. Ela protege o coração de todo tipo de mal, além de deixar o sistema cardiovascular mais resistente.
Além disso, o alho possui outros benefícios, como:
- Aumentar a testosterona;
- Diminui a chances de contrair uma infecção;
- Estabiliza a pressão sanguínea;
- Diminui os sintomas de gripes e resfriados;
- Melhora a coriza;
- Combate problemas que afetam as vias respiratórias, como a rinite, asma e sinutise;
- Diminui as inflamações.
Além do que foi dito, esse alimento possui mais propriedades que auxiliam o corpo humano. Entretanto, o máximo de ingestão por dia não deve exceder 4 dentes. O excesso pode dar azia, mau hálito, provocar danos aos rins e ao fígado, dor abdominal e causar vômitos.
As mulheres grávidas também devem evitar comer os dentes do mesmo como uma forma de medicação.
Para que serve?
Ele é usado como medida natural para se medicar e também como tempero de cozinha. Como foi falado anteriormente, ele é muito poderoso para combater os sintomas de doenças, principalmente de problemas respiratórios.
Também é um ótimo aprimorador de temperos. A grande maioria de essências, quando misturada com ele, fica ainda mais saborosa. Essa planta também pode ser usada em molhos, para deixá-los com uma maior consistência e melhorar o seu sabor.
Qual a relação com simpatia?
Existem diversas simpatias com este alimento para você atrair o que quer. Seja um bom emprego, tirar o mau olhado de sua carreira profissional ou conquistar o seu grande amor. Pare de sonhar e comece a fazer tudo o que está ao seu alcance. Veja como fazer algumas delas:
Para atrair a sua paixão:
- 1.Para começar, não faça de jeito nenhum essa simpatia na Lua Nova ou na Minguante. Execute os passos quando a Lua for Cheia ou Crescente;
- 2.Pegue um papel e, com um lápis, escreva o nome do seu amado ou de sua amada;
- 3.Logo após isso, faça com que um alho com casca esteja envolto por este papel. Verifique se o alho está completamente tapado antes de continuar;
- 4.Pegue este embrulho e coloque sobre um móvel pesado;
- 5.Assim que escutar o estralo do alho se despedaçando, diga por três vezes esta frase: “Do mesmo modo em que o alho foi esmagado, sua timidez será esmagada também. Crie um desejo de me procurar (diga o nome do seu amor)”;
- 6.Só tire o alho debaixo do móvel quando a pessoa vier te encontrar;
- 7.Caso não dê certo de primeira, tente mais uma vez quando as Luas Cheia ou Crescente aparecerem novamente.
Como atrair um bom emprego?
- 1.Adquira uma cabeça de alho. Seu aspecto deve ser bem claro e novo;
- 2.Tire as cascas, mas guarde-as. Elas serão necessárias;
- 3.Imprima o seu currículo. Com a folha impressa, coloque a cabeça de alho em cima dele;
- 4.Deixe a noite toda, para que o mesmo sugue as energias negativas;
- 5.De manhã, após levantar, queime as cascas do alho (que estavam reservadas) junto com a cabeça que estava acima do seu currículo;
- 6.Tome o seu banho, vista a sua melhor roupa e vá procurar o seu emprego!
Quais são as melhores receitas?
Existem muitas receitas que podem ser feitas com o alimento. Desde pratos simples até os mais sofisticados! Pães, patês, cremes e chás serão ensinados abaixo. Fique à vontade para escolher qual é o melhor para você. Confira abaixo:
Como fazer macarrão alho e óleo?
Para realizá-lo, você precisará de:
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Alho amassado | 5 dentes |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
| Óleo de milho | 5 colheres de sopa |
| Sal | quanto basta |
| Macarrão | 400 g |
Qual o modo de preparo?
- 1.A primeira coisa a se fazer é terminar o macarrão. Quando ele estiver pronto, siga os próximos passos;
- 2.Faça com que o alho e o sal sejam misturados, até formar uma pasta;
- 3.Logo após, coloque a mistura em uma frigideira;
- 4.Coloque a colher de manteiga. A intenção é deixar ferver apenas para que o sabor seja incorporado;
- 5.Quando o aspecto estiver bom e o cheiro agradável, pode tirá-lo da frigideira e colocá-lo em cima do macarrão
Como fazer pão de alho caseiro?
Uma ótima pedida para o churrasco. Ao invés de comprar, faça o pão de alho caseiro, que é bem mais gostoso e saudável. Para fazê-lo, precisará de:
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Maionese | 150 g |
| Margarina | 100 g |
| Pão francês | 4 unidades |
| Alho picado | 1 colher de sopa |
| Preparado para sopa de cebola | 2 colheres de sopa |
| Muçarela ralada | 150 g |
| Sal | quanto basta |
| Pimenta do reino | quanto basta |
Qual é o modo de preparo?
- 1.Corte os pães em tamanhos iguais;
- 2.Em um fogo baixo, derreta a margarina e refogue o alho. Deixe-os em uma panela até esfriar;
- 3.Após isso, coloque todos os ingredientes em uma panela. Misture-os até virar uma pasta;
- 4.Coloque a mistura em cima do pão. Se estiver em um churrasco, é ótimo usar a grelha para finalizá-lo. Caso não esteja, um forno é suficiente.
Como fazer molho de alho?
A receita do molho é simples. Veja o que é necessário:
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Alho | 3 dentes |
| Leite gelado | 1 copo |
| Sal | quanto basta |
| Orégano | Quanto basta |
| Óleo de milho | quanto basta |
Qual é o modo de preparo?
- 1.Pegue um liquidificador e adicione o leite. Deixe-o batendo no modo lento;
- 2.Vá adicionando o óleo aos poucos, de modo que vá escorrendo como um fio para o liquidificador;
- 3.Não pare até que vire um creme homogêneo;
- 4.Depois disto, é só colocar o sal, orégano e os 3 dentes da planta;
- 5.Bata por mais alguns segundos até que o alho esteja totalmente misturado ao creme. Caso queira, você pode adicionar ketchup.
Como fazer o creme de alho?
O tempo médio de preparo é 10 minutos e seus ingredientes são fáceis de encontrar. O que acha de fazê-lo hoje mesmo em sua casa?
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Alho | 3 dentes |
| Leite gelado | 1 copo 250 ml |
| Azeite de oliva extra-virgem | Quanto basta |
| Sazon | Quanto basta |
| Sal | Quanto basta |
Qual é o modo de preparo?
- 1.Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador, exceto o azeite. A velocidade deve ser média;
- 2.Depois de todos batidos, despeje o azeite em fio;
- 3.Deixe batendo, até que essa mistura vire um creme.
Como fazer patê de alho?
Essa receita é bem semelhante às outras. Caso você tenha aprendido elas, essa aqui não será complicada!
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Alho | 1 dente |
| Leite gelado desnatado | 1 copo 250 ml |
| Óleo de milho | Quanto basta |
| Sal | Quanto basta |
Qual é o modo de preparo?
- Descasque o dente de alho e coloque em um liquidificador, junto com o leite;
- Deixe na velocidade máxima e vá adicionando o azeite em fio, até que dê liga;
- Retire do liquidificador e coloque por alguns minutos em uma vasilha;
- Adicione o sal e misture a mão.
Como fazer a pasta de alho?
Essa receita é ótima para todas aquelas que levam cebola e o alimento tema do texto como base. Confira!
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Alho | ½ Quilo |
| Cebola | ½ unidade |
| Óleo de milho | 5 colheres de sopa |
| Sal | Quanto basta |
Qual é o modo de preparo?
- 1.Descasque a cebola e os alhos;
- 2.Corte-os em pedaços grandes e coloque dentro do liquidificador;
- 3.Deixe-os misturando até que vire uma pasta;
- 4.Retire a pasta e coloque dentro da geladeira, em um recipiente de vidro. Caso faça isso, ela pode durar até 2 meses. Caso queira a pasta, mas em menor quantidade, diminua a porção dos ingredientes.
Como fazer camarão alho e óleo?
O camarão se dá muito bem com o alimento em destaque. Existem várias misturas incríveis desses dois produtos, e uma delas você verá aqui, o sabor é realmente incrível! Agrade todos os seus visitantes com essa receita! O coletivo agradecerá!
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Azeite de oliva extra-virgem | 50ml |
| Camarão médio fresco ou descongelado | 16 unidades |
| Salsa picada | 10 g |
| Manteiga | 40 g |
| Alho | 30 g |
| Pimenta do reino | Quanto basta |
| Sal | Quanto basta |
Qual é o modo de preparo?
- 1.Tempere os frutos do mar com a pimenta e o sal;
- 2.Esquente uma frigideira;
- 3.Com o utensílio quente, coloque o azeite e sele os camarões dos dois lados, por 30 segundos cada um;
- 4.Quando todos estiverem prontos, reserve-os em uma vasilha;
- 5.Na mesma frigideira, coloque a manteiga e mexa sem parar, até que ela fique com um aspecto dourado;
- 6.Insira o alho na manteiga;
- 7.Quando o alho estiver frito, espalhe sobre os camarões;
- 8.Para finalizar o prato, salpique a salsinha em cima dos frutos do mar e sirva;
- 9.Para um toque ainda mais gostoso, pingue umas gotas de limão nos camarões.
Como fazer risoto de alho poró?
Um dos pratos que mais tem ganhado popularidade é o risoto com esta iguaria. Ele agrada com muita facilidade os paladares e é um dos melhores acompanhamentos para carnes. Anote como fazer!
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Alho-poró em rodelas | 1 unidade |
| Alho | 4 dentes |
| Cebola picada | 1 unidade |
| Arroz arbóreo | 2 xícaras de chá |
| Vinho branco | ½ xícara de chá |
| Queijo parmesão ralado | ½ xícara de chá |
| Água | 2 Litros |
| Sal | Quanto basta |
| Azeite de oliva extra-virgem | Quanto basta |
| Tablete de caldo de legume | Quanto basta |
Qual é modo de preparo?
-
- 1.Em uma panela, coloque os tabletes de caldo para ferver;
- 2.Em outra panela, insira um fio de azeite junto com uma colher de manteiga, alho e cebola;
- 3.Nesta segunda panela, coloque o arroz e misture;
- 4.Adicione o vinho branco e, em seguida, misture para secar. Vá, devagar, adicionando o caldo em que os tabletes estão fervendo (item 1);
- 5.Quando sobrar apenas metade do caldo, junte o alho poró ao arroz;
- 6.Continue regando com o que sobrou do caldo, e, por fim, acresça o queijo parmesão e uma colher de manteiga;
- 7.Para servir, o arroz deve estar cremoso.
Como fazer sopa de alho?
Ótima para períodos de frio, onde os vírus se espalham com mais facilidade, ocasionando gripes e resfriados este prato vem com força total.
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Alho | 1 cabeça média |
| Cebola | 1 cabeça média |
| Batata | 1 unidade média |
| Louro | 2 Folhas |
| Gengibre ralado | 1 colher de sopa |
| Água | 2 Litros |
| Salsa | 2 ramos |
| Orégano | ½ colher de chá |
| Azeite de oliva extra-virgem | 2 colheres de sopa |
Qual é o modo de preparo?
-
-
- 1.Corte o alho em pedacinhos e a cebola em rodelas;
- 2.Rale o gengibre e coloque-o numa panela com 3 xícaras de água. Nesta mistura, também coloque a batata ralada;
- 3.Deixe tudo cozinhando, até que esteja macio;
- 4.Caso queira, você pode inserir sal, limão ou algum outro tipo de tempero e sirva ainda quente.
-
Como fazer chá de alho?
É uma receita bem descomplicada e rápida de fazer. Veja!
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Mel | Quanto basta |
| Água | 1 xícara de chá |
| Alho | 1 dente |
Qual é o modo de preparo?
-
-
- 1.Assim como todos os outros chás, comece aquecendo a água;
- 2.Amasse o dente do alimento, e, logo após isso, deixe-o dentro da água quente;
- 3.Tampe e deixe abafado por 10 minutos. Depois disso, é só adoçar com mel e servir.
-
Como Plantar o alho em vaso?
Tê-los em casa e na hora que quisermos é um privilégio, além de ser o desejo de muitos. Afinal, quem não quer ter o tempero mais usado dentro da cozinha?
Ele requer uma série de cuidados, por mais resistente que seja. A temperatura não importa, pois ele consegue se adaptar facilmente a todas elas.
O que você deve fazer é colocar um dente de alho dentro na terra (com o pH entre 6,2 e 7) e regá-lo com frequência. Obviamente, ele deve estar descascado. Depois de 20 dias pare de regar por três semanas e faça a colheita.
Seguindo estas dicas, um pé de alho logo crescerá em sua casa!
Como fazer para descascar e triturar o alho?
Além do uso de utensílios domésticos modernos, existem outros meios para que você consiga triturar e descascar o mesmo. Com uma faca, você pode retirar a raiz para descascar, só tome cuidado para não tirar as partes boas do alimento também. Quando esta parte é retirada, as cascas saem com muito mais facilidade.
Depois disso, apoie-o em uma tábua. Assim que fizer, prense-o contra a madeira com uma faca. Ele irá quebrar de maneira bem fácil, por causa do seu peso. Com isso, a casca deve estar bem frouxa, podendo ser retirada espontaneamente.
Como ele está mole, você pode triturá-lo ou picá-lo em pedacinhos sem nenhuma dificuldade.
Como fazer conserva de alho?
Elas são cada vez mais necessárias e agilizam o dia a dia. Veja como fazer uma conserva que te surpreenderá:
Quais são os ingredientes?
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Alho descascado | 500 g |
| Vinho branco seco | ½ copo |
| Vinagre branco de maçã | 500 ml |
| Água | 1 copo |
| Açúcar | 4 colheres de sopa |
| Azeite de oliva extra-virgem | 1 colher de sopa |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta do reino | Quanto basta |
| Orégano | Quanto basta |
| Louro | 4 folhas |
| Cravo-da-índia | 6 unidades |
Qual é modo de preparo?
-
-
- 1.Coloque dentro de um recipiente o vinagre, o sal, o açúcar e ferva;
- 2.Quando estiver fervendo, coloque o alho descascado por 3 minutos;
- 3.Logo após, tire e deixe esfriar;
- 4.Lave o pote e a tampa onde a conserva ficará;
- 5.Coloque dentro do vidro o alho, o vinagre, o vinho e todos os outros temperos;
- 6.Ela pode ser servida com carnes, frangos ou algum outro aperitivo. Dura até 1 ano!
-
Onde e como comprar?
Em qualquer supermercado é possível encontrá-lo. Além desse estabelecimento, as quitandas, lojas de produtos naturais e feiras livres também são ótimas dicas para encontrá-lo. Ele é vendido por quilo, mas não é incomum achar lugares onde ele é vendido por unidade.
Qual é o preço?
O preço do quilo varia bastante: No interior dos estados brasileiros, você pode encontrar entre R$14 e R$20. Já nas cidades grandes e nas metrópoles, o preço mínimo é parecido, mas o quilo do alho pode chegar a até R$30.
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